La Campaña de educación y prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos es una iniciativa inter-institucional entre el Ministerio de Salud, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL). El Objetivo de la campaña es informar y concientizar al consumidor sobre los cuidados necesarios en la preparación y manipulación de los alimentos para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. El eje de la comunicación son las 5 recomendaciones claves para la inocuidad de los alimentos de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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| 1. Mantenga la limpieza. Higiene |  |
2. Separe alimentos crudos decocidos |  |
3. Cocine completamente |  |
4. Mantenga las temperaturas seguras |  |
5. Utilice materias primas seguras |  |
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Fuente: www.anmat.gov.ar/Cuida_Tus_Alimentos/
Para acceder al manual de Capacitación de Manipuladción de Alimentos:
http://www.anmat.gov.ar/Cuida_Tus_Alimentos/recursos/manualmanipuladores.pdf
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