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Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, incluso durante el embarazo, la lactancia, infancia, niñez, adolescencia, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades.
Asociación Dietética Americana (ADA) y Asociación de Dietistas de Canadá.
DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS VEGETARIANOS EN ISALUD 08
Licenciatura en nutrición.
Nutrición I. Mayo 2008
Lic. Beatriz Ravanelli
Lic. Adriana Galeano
Ensalada Tabule: trigo burgol remojado y hortalizas.
Empanaditas masa de trigo rellenas soja seca-hidratada y hortalizas.
Arrollado con dulce de poroto aduki.
Nutrición II. Noviembre 2008.
Lic. Marcela Gomez
Lic. Paula Longo
Ensalada zanahoria, naranja, nuez y semillas de lino.
Tofu
Paté de lentejas y especias. Pistachos. Pan integral con sésamo.
Guiso de cebada y hortalizas.
Ensalada de quinoa, arvejas, maiz, lechuga y manzana verde.
Alfajores con dulce de poroto aduki. Coquitos de algarroba, avena, miel y coco.
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